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 200gr.de chocolat noir - 125gr. de beurre - 4 c.à café de sucre - 1c.à soupe de farine - 1c.à soupe de maïzena - beurre - 2 c.à soupe de farine - 4 oeufs - 1c.à café de levure Préparation: Allumez le four thermostat moyen (5 pour four au gaz). Beurrez un moule un tarte. Faire fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes) et incorporez petit à petit le beurre. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les blancs en neige très ferme. Versez les jaunes dans le chocolat refroidi. Ajoutez le sucre, la farine, la maïzena et la levure. Mélangez et lissez à la spatule. Incorporez les blancs en neige. Versez la préparation dans le moule et glissez le au four pendant 35 minutes. Vous pouvez décorez le gâteau d'écorces d'oranges et de feuilles de menthe. Vous pouvez aussi accompagner ce gâteau d'une légère crème anglaise. |
